вторник, 8 декабря 2009 г.
Выставка по карвингу.
4 декабря 2009 года в училище проходила выставка карвинга, посвященная осенней тематике.
Торжественная линейка 02.11.2009 г.
Так начался новый учебный 2009-2010 г.
С 03.11.2009 г. начались трехнедельные каникулы.
среда, 13 мая 2009 г.
Семинар - практикум.
Мастер-класс в Симферопольском высшем профессиональном училище ресторанного сервиса и туризма - проводят мастера производственного обучения.
07-09 апреля преподаватели и мастера производственного обучения СВПУРСиТ принимали участие в проведении и подготовке тематического краткосрочного семинара-практикума "Организация питания в рекреационных предприятиях" для заведующих производством, шеф-поваров предприятий санаторно- курортной и туристкой сферы в АРК. Семинар готовила кафедра "Курортное дело" Крымского центра переподготовки и повышения квалификации работников органов государственной власти при Совете министров АРК. Занятия проводились - 07-08 апреля г. Евпатория, санаторий "Мрия", 09 апреля г. Симферополь, СВПУРСиТ.
Лекторы училища:
А.Ю. Волкова, зам. директора СВПУРСиТ по УПР - Организация работы шведского стола, Сервисное обслуживание на предприятиях питания.
О.Л. Тарануха, преподаватель-методист, специалист по ОТ - Новинки нормативной документации по охране труда и безопасности жизнедеятельности для предприятий питания.
Н.А. Алексеева, И.В. Курташ, Т.Н. Дубик - мастера производственного обучения - мастер-класс по приготовлению банкетных блюд и десертов.
Конкурс поваров (3 р.).
08.05.09 г. в училище состоялся конкурс профессионального мастерства по профессии Повар 3 разряда.
Условия конкурса:1. Приготовление рыбной массы и полуфабрикатов из нее.
2. Суп картофельный с бобовыми.
3. Омлет смешанный.
Домашнее задание - Вареники с вишней.
Победители:
1 место - С. Паньков, группа 49 (мастер п/о И.В. Курташ)
2 место - Д. Герман, группа 48 (мастер п/о Н.А. Алексеева)
3 место - Р. Тозуркаев, группа 50 (мастер п/о Л.Г. Коваль)
Поздравляем победителей!
Квалификационный экзамен 73-П.
5 мая 2009 г. состоялась квалификационная аттестация группы слушателей курсовой подготовки Центра занятости 73-П по профессии Повар 3 разряда. Мастер п/о - Н.А. Алексеева.
вторник, 12 мая 2009 г.
Профилактика табакокурения и наркомании.
27 апреля 2009 г. - внеурочное мероприятие, посвященное профилактике табакокурения и наркомании. Подготовлено старшим преподавателем Л.М. Шадей и группой 50 (мастер п/о - Коваль Л.Г.).
Профессиональный конкурс кондитеров.
Конкурс профессионального мастерства среди учащихся училища по профессии "Кондитер" 3 р.- 28 апреля 2009 г.
Условия конкурса:1. приготовление фарша из ливера.
2. пирожки жареные из дрожжевого теста безопарным способом с ливером.
3. сочники с творогом.
4. Оформление пирожного "Бисквитная полоска".
Победители -
1 место - Г. Абдуллаева, группа 39, мастер п/о О.С. Филенко.
2 место - Ю. Ярошевская, группа 39, мастер п/о О.С. Филенко.
3 место - О. Регусевич, группа 42, мастера п/о Т.В Баранова, О.Н. Минченкова.
Поздравляем победителей!
Профессиональный конкурс "Официант".
23.04.09 - конкурс профессионального мастерства среди учащихся по профессии "Официант". Принимали участие учащиеся групп 41 и 47.
Условия конкурса:
1. Выбрать посуду по предлагаемому меню и организовать свое рабочее место.
2. Работа с подносом.
3. Сервировка стола к ужину.
Домашнее задание - Разработать и оформить меню к празднику "Пасха".
Победители:
1 место - В. Курочкин, группа 41, мастера п/о С.Е. Ревченкова, Д.Н. Кучук.
2 место - А. Алексеев, группа 41, мастера п/о С.Е. Ревченкова, Д.Н. Кучук.
3 место - Д. Мальцев, группа 47, мастер п/о Е.Ш. Булаш.
Поздравляем победителей!
Профессиональный конкурс по туризму.
23 апреля 2009 г. проводился конкурс по направлению "Туризм". Учащиеся и студенты соревновались по трем направлениям -
-Агент по организации туризма
- Экскурсовод
- Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах.
1 тур - теоретическое тестирование.2 тур - домашнее задание (визитка команд)
3 тур - практическая часть :
агенты - туристический маршрут по Крыму в виде презентации
экскурсоводы - экскурсия по городам Крыма
организаторы - туристический маршрут по городам Украины (не включая АР Крым).
Победители:
Агенты - команда "VIP" группа 45, мастер п/о И.Е. Ермакова
Экскурсоводы - команда "Воронцовские львы" группа 46, мастер п/о М.П. Гончар
Организаторы:
1 место - команда "Гольфстрим" (7-О), куратор Микулицкая Е.В.
2 место - команда "МГУ" (8-О), куратор Коршун О.Д.
3 место - команда "Севентур" (6-О), куратор Харченко А.С.
Поздравляем победителей!
Конкурс по профессии "Бармен".
21 апреля в училище проходил конкурс профессионального мастерства по профессии "Бармен", в котором принимали участие учащиеся группы 36 (мастер п/о Н.Н. Чудинова):
- А.И. Голуб
- Р.Р. Сейт-Аблаев
- П.Г. Шматок.
Условия конкурса:
1. Теоретическое тестирование.
2. Приготовление коктейлей - Мохито безалкогольный, слоистый "Мексиканский флаг", "Мацлайт" - алкогольный.
В конкурсе учитывались - представление напитков, Профессиональное использование льда и инструментов бара, аккуратность в оформлении коктейля, профессиональное использование бокалов и т.д.
Фитнес-питание.
10 апреля преподавателем-методистом Т.А. Чепелевской и мастером п/о Т.А Мажугой проведена конференция "Фитнес-питание. Удивительное рядом". Конференция подготовлена силами группы 51 "Повар; кондитер". Информация предлагалась слушателям в виде загадок.
Творческое наследие Н.В. Гоголя
1 апреля 2009 года для учащихся СВПУРСиТ проходила конференция на тему "Творческое наследие Н,В, Гоголя", посвященная 200 -летию со дня рождения писателя.
Группа 8-О презентовала туристический маршрут "Гоголевскими путями Украины".
Руководители - зав. библиотекой Брязгунова И.Е., преподаватель Микулицкая Е.В.
пятница, 27 марта 2009 г.
Мексиканская кухня.
25 марта в учебном ресторане проходила конференция, посвященная блюдам мекиканской кухни. Конференция подготовлена силами учащихся группы 55 "Повар" и мастерами производственного обучение А.В. Немановой и Т.А. Величко.
вторник, 17 марта 2009 г.
Расстегай - старинная русская пицца.
Практическая крнференция "Расстегай - старинная русская пицца".
Мастер производственного обучения - Т.В. Баранова.
Преподаватель спецтехнологии - А.В. Ивашкова.
группа 42 "Пекарь; кондитер".
Симферополь: вчера и сегодня.
Работа турагентства. "Симферополь: вчера и сегодня или Созвучие эпох". Руководитель В.В. Ворожко.
"Соцветие национальных культур"
12 марта в библиотеке училища проходил Республиканский конкурс работы библиотек на тему: "Соцветие национальных культур". Заведующая библиотекой - И.Е. Брязгунова.
воскресенье, 8 марта 2009 г.
четверг, 5 марта 2009 г.
"Ожившая сказка"
5 марта 2009г. мастером производственного обучения - Коваль Л.Г., преподавателем кулинарии и учащимися 50 группы была проведена практическая конференция "Ожившая сказка". Старинные рецепты ожили благодаря усилиям учащихся,и стали ярким дополнением к интересной информации о давних традициях русской кухни.
Вот если был бы я волшебник,
Я б волшебство своё творил,
И всем друзьям своим студентам
Добра бы много подарил
Я б вырастил везде деревья
С медовых пряников одних,
И ножки с холодца свиные,
Чтоб с чесноком росли на них.
Вместо лозы росли б колбасы,
А листья были б все блины.
Земля была б сплошною кашей,
А в ней поджарены грибы.
А в Чёрном море запеканка,
Медуха в речках бы текла,
В Салгир я напустил солянку,
А дно бы сделал из стекла.
Озёра полные сметаны,
А в них печёны караси.
В ставках вареники б торчали
Большущие, как пироги.
Вячеслав Жуков, уч-ся гр.50.
понедельник, 2 марта 2009 г.
Химический журнал.
"Химический журнал" для студентов групп 17-Т и 18-Т проводит преподаватель Е.В. Гребенникова.
Брейн-ринг.
26 февраля - гр.48 "Повар" участвовала в игре по товароведению "Брейн-ринг", который проводила преподаватель-методист Л.Б.Апрышкина.
Конкурс профессионального мастерства среди учащихся ПТУЗ по профессии "Повар".
25-26 февраля 2009 г. проходил II этап конкурса профессионального мастерства среди учащихся ПТУЗ по профессии "Повар" на базе Ялтинского высшего профессионального училища строительных и пищевых технологий (№21). Наше училище представлял студент 3-го курса по специальности "Технология питания" - Денис Кучук.
Поздравляем Дениса с победой!
1 место.
Готовимся к Всеукраинскому конкурсу.
Денис Кучук - победитель Республиканского конкурса профессионального мастерства по профессии "Повар".
Подписаться на:
Сообщения (Atom)