26-27 марта в Москве на базе Политехнического техникума им. В.Г. Федорова проводились курсы повышения квалификации по теме: «Новые технологии в общественном питании Cook&Chill и Sous Vide с элементами дистанционных технологий обучения по профессии «Повар, кондитер». Представителями Романовского колледжа индустрии гостеприимства выступили педагоги профессионального обучения Халимонова В.С, Захарова О.В.

В рамках курсов были проведены практические занятия и лабораторные работы по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания», «Организация обслуживания в общественном питании» с использованием современного, высокотехнологического оборудования. В процессе выполнения практических работ педагогами профессиональной школы были разработаны технологические карты на блюда. Мастера ознакомились с новыми технологиями приготовления блюд Cook&Chill и Sous Vide. Лабораторные работы предусматривали приготовление блюд из мяса птицы, говядины, рыбы, овощей, хлебобулочных изделий. Была проведена органолептическая оценка блюд, сопоставление качества приготовленного продукта в сравнении с традиционной технологией. По окончании стажировки педагогами курсов повышения квалификация была проведена письменная оценка полученных на занятиях знаний в виде тестирования.

Приобретенный опыт расширяет профессиональные навыки, что положительно влияет на образовательный процесс.

Шипучий баловень судьбы

27 марта в учебном ресторане Романовского колледжа прошел мастер-класс преподавателей специальных дисциплин Е.В. Сигачевой и Н.Н. Чудиновой на тему «Шипучий баловень судьбы» в рамках месячника спецдисциплин для студентов второго курса по профессии «официант-бармен». 

В информационно-консультационном библиотечном центре Романовского колледжа организована фотоэкспозиция, посвященная «Крымской весне» – годовщине вхождения Республики Крым в состав Российской Федерации.

Год с Россией!

16 марта на площади перед Государственным советом Крыма в рамках Всероссийской акции «Воссоединение» состоялись праздничные мероприятия по случаю годовщины со дня проведения крымского референдума. Студенты Романовского колледжа приняли участие в молодежном флэш-мобе и разворачивании большого российского флага под гимн Российской Федерации.

Перед собравшимися выступили представители нынешней власти – глава Крыма Сергей Аксёнов, спикер Владимир Константинов и полномочный представитель президента Российской Федерации в Крыму Олег Белавенцев. Все они говорили о радости «возвращения Крыма домой».

Долгожданная Весна 2015 года! Капель! Солнце! Наша Родина Россия - родной и прекрасный Крым!

Возрождение жизни, безмерное чувство счастья, веселье, радость, смех и лепет ребёнка. С большим восторгом и трепетом в душе встречает приход весны каждый житель нашего замечательного полуострова и наступление дня воссоединения Крыма с великой и могучей России.

18 марта – день принятия и воссоединения нашего полуострова с Родиной, с матушкой Россией. Это особенный день для всех коренных и иностранных граждан Крыма, людей различных вероисповеданий и национальностей. Ровно год назад 16 марта 2014 года на всекрымском референдуме жители сделали свой исторический выбор, проголосовав за принятие в состав Российской Федерации (96%) и 18 марта был подписан президентом России В. В. Путиным специальный указ о принятии Крыма и Севастополя в состав Российской Федерации. Это огромное чувство единения и ликования останется навсегда  в душах и сердцах людей.

«Крым вернулся в родную гавань» - слова В. В. Путина, сказанные им на параде Великой Победы в Севастополе 9 мая 2014 года.

Не остаются в стороне от предстоящего праздника и учебные заведения крымского полуострова. В рамках проходящих торжественных мероприятий, посвященных годовщине Крымской весны и дню принятия Крыма и Севастополя в состав Российской Федерации, ГБПОУРК «Романовский колледж индустрии гостеприимства» подготовил сладкий подарок для всех жителей и гостей полуострова. Это конфетное чудо – торт «Крым-Весна», состоящий из более трех тысяч фрагментов бисквита и нежно-розового крема, мастики и бисквита. Вкуснейшее лакомство – символическое изображение нашей малой родины Крыма, состоящего как мозаика из различных фрагментов и кусочков, но соединенного воедино и направленного своими мыслями и устремлениями в сторону великой России. Всю сладкую композицию нашего полуострова пронизывают лучи прекрасного крымского солнца, нежные лебеди обозначают символ любви, благоденствия и чистоты помыслов, направленные на установления мира и недопустимости развязывания военных конфликтов на нашей многонациональной земле. Центр сладкого произведения украшают виноградные грозди, которые обозначают вина Крыма, а также являются символом здоровья человека и процветания в единстве всех людей. На торте вы увидите сладкие таблички с изображениями и названиями всех городов крымского полуострова (Симферополя и городов-героев Севастополя, Керчи, Бахчисарая и Феодосии, Белогорска и Джанкоя, Евпатории и Судака, Ялты и Алушты) и многие другие достопримечательности Крыма. Этот торт является символом толерантности, веры, терпимости и единения людей абсолютно разных национальностей Крыма.

Сладкий символический сувенир будет представлен 14 марта на центральной площади крымской столицы, разрезан на отдельные фрагменты и роздан всем детям, жителям и гостям города Симферополя.

                                                                          

Поступление новой учебной литературы

Информационно-консультационным библиотечным центром Романовского колледжа индустрии гостеприимства приобретена учебная литература по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания» издательского центра «Академия», созданная в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами.

Перечень учебной литературы:

1. Дубровская Н.И. Приготовление супов и соусов : Практикум.

2.Качурина Т.Л. Приготовление блюд из рыбы : Практикум.

3.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : Практикум.

4.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования

5.Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии «Повар». Рабочая тетрадь : в 4 ч. – Ч. 1.

6.Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии «Повар». Рабочая тетрадь : в 4 ч. – Ч. 2.

7.Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии «Повар». Рабочая тетрадь : в 4 ч. – Ч. 3.

8.Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии «Повар». Рабочая тетрадь : в 4 ч. – Ч. 4.

9.Соколова Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов : Учебник.

10.Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы : Учебник.

11. Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : Учебник.

12.Дубровская Н.И. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 ч. Ч. 1.

13.Дубровская Н.И. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 ч. Ч. 2.

14.Ермилова С.В. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : Учебник/

15.Бурчакова И.Ю. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : Учебник.

Сладкие подарки к 8 марта

К Международному женскому дню педагогами профессионального обучения Романовского колледжа индустрии гостеприимства, по заказу Главы Республики Крым Сергея Валерьевича Аксёнова, а также в подарок женскому коллективу Министерства образования, науки и молодежи Республики Крым, было приготовлено 12 тортов. Каждый из этих сладких, по-настоящему весенних подарков еще раз подтвердил, что мастика для торта своими руками –  это очень тонкая, почти филигранная работа. Судите сами.

Благодарность за помощь в организации III Таврического бала

5 марта в конференц-зале Романовского колледжа, как первичной профсоюзной организации, состоялось расширенное заседание Президиума Крымской республиканской организации Профсоюза.

Внимание, вопрос!

3 марта в конференц-зале Романовского колледжа индустрии гостеприимства преподавателем спецдисциплин Микей Галины Остаповны, при участии преподавателя спецдисциплин Николаенко Анжелики Витальевны и инженера-электронщика, преподавателя Пашко Виктории Александровны, был проведен брейн-ринг на тему «Популярные блюда и напитки мира».

В мероприятии принимали участие студенты четырех групп по направлению «Организация обслуживания в предприятиях питания». Ребята разделились на две команды, отвечали на фото- и видео-вопросы, «Что в черном ящике?» (в последнем, например, оказалась пицца, которая тут же досталась правильно ответившей команде), а также выполняли задания на скорость (например, какая из команд первая сложит салфетку способом «Шапка епископа»?)

А чтобы участники могли немного отдохнуть и собраться с мыслями, игра прерывалась музыкальными паузами, подготовленными студентами колледжа.