пятница, 26 февраля 2010 г.

"А память сердце бережет"

15 февраля 2010 г. в библиотеке СВПУРСиТ был проведен час истории «А память сердце бережет», посвященный 21-й годовщине со дня вывода войск из Афганистана.


Гость мероприятия – ветеран-афганец, бывший заместитель командира роты по политической части Мешалкин Валерий Михайлович.

Курсы повышения квалификации мастеров производственного обучения

С 1 по 12 февраля 2010 года согласно приказу №749 от 14.08.09 "О повышении квалификации мастеров производственного обучения профессионально-технических учебных заведений" на базе Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма прошли курсы повышения квалификации мастеров производственного обучения.

В рамках курсов мастерами и преподавателями СВПТУРСиТ были проведены мастер-классы:
1. Волкова А.Ю., Черняк Е.А. "Новые виды обслуживания, особенности приготовления блюд и изделий для них. Шведский стол".
2. Курташ И.В. "Техника карвинга. Применение в декорировании блюд для шведской линии, фуршетов, кейтерингов".
3. Мелешко И.В. "Фламбирование".
4. Волкова А.Ю. "Сырный сервис".
5. Пальчук М.И. "Сервировка стола".
6. Волкова А.Ю. "Винный сервис".
7. Олиниченко А.В. "Фондю".
8. Микей Г.О. "Барный сервис. Приготовление коктейлей".
9. Волкова А.Ю. "Транширование птицы".

Посвящается первым курсам поваров г. Симферополь
Есть в Крыму ВПУ
Не чета никому.
За забором там рай
Ты зайди и познай.
Правит здесь Султанша одна,
Атмосфера царит тепла и добра.
А в палаты ты войдешь,
То откроешь сразу от,
Все сверкает и блестит
Новизною говорит.
Новизна здесь технологий
Появляется во всем.
Технология сложна,
Но здесь ассы повара.
Все покажут и расскажут,
"Винный сервис" и "Фондю",
"Сырный сервис" и "Баиста"
Познавали очень быстро.
Мастер должен быть творцом,
Педагогом, мудрецом,
Он художник и эстет,
Пекарь, повар и эксперт.
Две недели мы трудились
Многому тут научились,
Цели мы своей добились.
Что познали всем расскажем,
Если надо и покажем.
Наш профтех - ведь это сила!
Наш профтех - он вечно будет!
И никто нас не забудет.
г. Николаев
слушатель курсов
мастер-преподаватель
Дынту Татьяна Анатольевна
2010 г.

Царская кухня Ливадийского дворца

24 декабря 2009 года
По восстановленным меню творческим коллективом кулинаров Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма были приготовлены блюда царской кухни и представлены на 3-й научно-практической конференции "Царская кухня Ливадийского дворца".

Семинар директоров профессионально-технических учебных заведений АР Крым

23-24 декабря 2009 года на базе СВПТУРСиТ прошел семинар директоров ПТУЗ АР Крым.
Тема семинара: "Международная деятельность ПТУЗ как фактор повышения качества профессиональной подготовки: практический аспект"
Программа семинара:
- Профессионально-техническое образование в АРК: перспективы развития. Веселов Н.Н. - зам. министра, начальник управления профессионально-технического образования МОН АРК

- Профессиональное образование и обучение: взгляд в будущее. Пальчук М.И. - директор СВПУРСиТ, канд. пед. наук

-Профессиональные стандарты нового поколения, основанные на компетенциях. Манжосова Л.В. - зам. директора СВПУРСиТ по науке.

- Электронная библиотека СВПУРСиТ: концепция и результаты экспериментальной деятельности. Коваленко В.Б. - зав. библиотекой .

- Австрийский проект в действииВолкова А.Ю. - зам. директора СВПУРСиТ по УПР, Мелешко И.В. - преподаватель специальных дисциплин СВПУРСиТ.

- Австрийский проект в действии.
Мастер-класс "Сырный сервис"
Мастер-класс "Бариста" Волкова А.Ю. - зам. директора СВПУРСиТ по УПР, Мелешко И.В. - преподаватель специальных дисциплин СВПУРСиТ.

- Мультимедиакомплекс - обязательный компонент учебно-методического комплекса дисциплин. Кучеренко Е.Е. - методист СВПУРСиТ .