среда, 13 мая 2009 г.

Семинар - практикум.


Мастер-класс в Симферопольском высшем профессиональном училище ресторанного сервиса и туризма - проводят мастера производственного обучения.

07-09 апреля преподаватели и мастера производственного обучения СВПУРСиТ принимали участие в проведении и подготовке тематического краткосрочного семинара-практикума "Организация питания в рекреационных предприятиях" для заведующих производством, шеф-поваров предприятий санаторно- курортной и туристкой сферы в АРК. Семинар готовила кафедра "Курортное дело" Крымского центра переподготовки и повышения квалификации работников органов государственной власти при Совете министров АРК. Занятия проводились - 07-08 апреля г. Евпатория, санаторий "Мрия", 09 апреля г. Симферополь, СВПУРСиТ.
Лекторы училища:
А.Ю. Волкова, зам. директора СВПУРСиТ по УПР - Организация работы шведского стола, Сервисное обслуживание на предприятиях питания.
О.Л. Тарануха, преподаватель-методист, специалист по ОТ - Новинки нормативной документации по охране труда и безопасности жизнедеятельности для предприятий питания.
Н.А. Алексеева, И.В. Курташ, Т.Н. Дубик - мастера производственного обучения - мастер-класс по приготовлению банкетных блюд и десертов.

Конкурс поваров (3 р.).


08.05.09 г. в училище состоялся конкурс профессионального мастерства по профессии Повар 3 разряда.
Условия конкурса:
1. Приготовление рыбной массы и полуфабрикатов из нее.
2. Суп картофельный с бобовыми.
3. Омлет смешанный.
Домашнее задание - Вареники с вишней.

Победители:
1 место - С. Паньков, группа 49 (мастер п/о И.В. Курташ)
2 место - Д. Герман, группа 48 (мастер п/о Н.А. Алексеева)
3 место - Р. Тозуркаев, группа 50 (мастер п/о Л.Г. Коваль)
Поздравляем победителей!

Квалификационный экзамен 73-П.


5 мая 2009 г. состоялась квалификационная аттестация группы слушателей курсовой подготовки Центра занятости 73-П по профессии Повар 3 разряда. Мастер п/о - Н.А. Алексеева.

вторник, 12 мая 2009 г.

Профилактика табакокурения и наркомании.


27 апреля 2009 г. - внеурочное мероприятие, посвященное профилактике табакокурения и наркомании. Подготовлено старшим преподавателем Л.М. Шадей и группой 50 (мастер п/о - Коваль Л.Г.).

Профессиональный конкурс кондитеров.


Конкурс профессионального мастерства среди учащихся училища по профессии "Кондитер" 3 р.- 28 апреля 2009 г.
Условия конкурса:
1. приготовление фарша из ливера.
2. пирожки жареные из дрожжевого теста безопарным способом с ливером.
3. сочники с творогом.
4. Оформление пирожного "Бисквитная полоска".
Победители -
1 место - Г. Абдуллаева, группа 39, мастер п/о О.С. Филенко.
2 место - Ю. Ярошевская, группа 39, мастер п/о О.С. Филенко.
3 место - О. Регусевич, группа 42, мастера п/о Т.В Баранова, О.Н. Минченкова.
Поздравляем победителей!

Профессиональный конкурс "Официант".


23.04.09 - конкурс профессионального мастерства среди учащихся по профессии "Официант". Принимали участие учащиеся групп 41 и 47.

Условия конкурса:
1. Выбрать посуду по предлагаемому меню и организовать свое рабочее место.
2. Работа с подносом.
3. Сервировка стола к ужину.
Домашнее задание - Разработать и оформить меню к празднику "Пасха".

Победители:
1 место - В. Курочкин, группа 41, мастера п/о С.Е. Ревченкова, Д.Н. Кучук.
2 место - А. Алексеев, группа 41, мастера п/о С.Е. Ревченкова, Д.Н. Кучук.
3 место - Д. Мальцев, группа 47, мастер п/о Е.Ш. Булаш.
Поздравляем победителей!

Профессиональный конкурс по туризму.


23 апреля 2009 г. проводился конкурс по направлению "Туризм". Учащиеся и студенты соревновались по трем направлениям -
-Агент по организации туризма
- Экскурсовод
- Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах.
1 тур - теоретическое тестирование.
2 тур - домашнее задание (визитка команд)
3 тур - практическая часть :
агенты - туристический маршрут по Крыму в виде презентации
экскурсоводы - экскурсия по городам Крыма
организаторы - туристический маршрут по городам Украины (не включая АР Крым).
Победители:
Агенты - команда "VIP" группа 45, мастер п/о И.Е. Ермакова
Экскурсоводы - команда "Воронцовские львы" группа 46, мастер п/о М.П. Гончар
Организаторы:
1 место - команда "Гольфстрим" (7-О), куратор Микулицкая Е.В.
2 место - команда "МГУ" (8-О), куратор Коршун О.Д.
3 место - команда "Севентур" (6-О), куратор Харченко А.С.
Поздравляем победителей!

Конкурс по профессии "Бармен".










21 апреля в училище проходил конкурс профессионального мастерства по профессии "Бармен", в котором принимали участие учащиеся группы 36 (мастер п/о Н.Н. Чудинова):
- А.И. Голуб
- Р.Р. Сейт-Аблаев
- П.Г. Шматок.
Условия конкурса:
1. Теоретическое тестирование.
2. Приготовление коктейлей - Мохито безалкогольный, слоистый "Мексиканский флаг", "Мацлайт" - алкогольный.
В конкурсе учитывались - представление напитков, Профессиональное использование льда и инструментов бара, аккуратность в оформлении коктейля, профессиональное использование бокалов и т.д.

Пасхальные куличи.


Posted by Picasa

Фитнес-питание.


10 апреля преподавателем-методистом Т.А. Чепелевской и мастером п/о Т.А Мажугой проведена конференция "Фитнес-питание. Удивительное рядом". Конференция подготовлена силами группы 51 "Повар; кондитер". Информация предлагалась слушателям в виде загадок.

Творческое наследие Н.В. Гоголя

1 апреля 2009 года для учащихся СВПУРСиТ проходила конференция на тему "Творческое наследие Н,В, Гоголя", посвященная 200 -летию со дня рождения писателя.
Группа 8-О презентовала туристический маршрут "Гоголевскими путями Украины".
Руководители - зав. библиотекой Брязгунова И.Е., преподаватель Микулицкая Е.В.



Квалификационные экзамены групп 37, 38 44. Профессия Повар 4 разряда.

Конференция по Зеленому туризму.




Posted by Picasa