понедельник, 27 июля 2015 г.

Участникам школы AEHT

Уважаемые участники школы AEHT,

SeaWeb - это программа охраны окружающей среды, работающая на морской территории. Один из наших участников школы AEHT проводит в Париже  кулинарный конкурс, посвященный морепродуктам.  Теперь мы ищем партнеров школы AEHT, готовых провести практические испытания для кандидатов из следующих стран:
- Финляндия, Швеция,  Дания,  Латвия, Эстония, Литва, Польша, Болгария, Хорватия, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия и Словения.

Конкурс проводится уже 4 года во Франции и 2 года в Испании –  это отличный способ для повышения осведомленности по вопросам окружающей среды среди студентов и молодых шеф-поваров (2 категории). Участвуя в этом конкурсе, они понимают  больше, насколько важна устойчивость в кухонной сфере и какие изменения они могут внести по средством своей будущей профессии.

Благодаря этому успеху мы расширяем конкурс по всей Европе,  более 29 странам (членам ЕС и Швейцарии) предложено участие в следующей выставке в 2015/2016.

5 школ всей Европы будут проходить практические испытания для отбора в кандидаты:
- «FERRANDI» в Париже, в котором находится профессиональный судья всей Европы;
- «Динард Кейтеринг» школа в Бретани, в которой находится студенческий судейский совет для западных стран Европы;
- «Алькала-де-Энарес», «Кейтеринг» школа в Испании, студенческий судейский совет для южных стран Европы.

В данный момент мы ищем школ-партнеров,  готовых  принять участников из следующих стран:
- Финляндии, Швеции,  Дании,  Латвии, Эстонии, Литвы, Польши, Болгарии, Хорватии, Венгрии, Чехии, Румынии, Словакии и Словении

Знаете ли Вы, кто из заинтересованных стран, партнеров  AEHT школ общественного питания мог бы принять участников испытаниях и участвовать в этом конкурсе?
Если вам это интересно, мы могли бы  посетить школы в июле, предоставить более подробную информацию.

Мы можем поговорить немного подробнее о проекте по телефону, если вы хотите?
Для более подробной информации:
- найти прилагается английская версия документа, обобщающего идею этого проекта;
- четкий документ, показывающий, что он будет означать для школы, организовывающей практические тесты;

Вы также можете найти 2 видео презентации конкурсных, если вы хотите понять дух этого мероприятия:

Я остаюсь в вашем распоряжении для любых вопрос или запросов.

С Уважением
Предложение партнерства Оливье Roellinger Конкурс 2016.


Морские ресурсы истощаются, а потребительский спрос на рыбу, моллюсков и ракообразных значительно растет. Должно быть осознание следующего поколения поваров и молодых профессионалов, сто морские ресурсы хрупки.  Оливье Roellinger создал конкурс в 2011 и его партнером стал Ferrandi --- школа общественного питания в Париже, школа общественного питания из Динара (Бретань) и Ассоциация отелей Relais & Chвteaux.
1)    Цель -  обеспечить  важную связь между поставщиками и потребителями. Повара играют ключевую роль в сохранении морских ресурсов. Кроме того, они знают, как преподнести неизвестный или менее популярный вид морепродукта потребителю, который не находится под угрозой исчезновения.
Конкурс Оливье Roellinger является важным и предоставляет возможность получения опыта молодым поварам и студентам школ общественного питания,  поощряет  их к содействию в защите морских ресурсов.
Целью этого конкурса является возможность понять  экологическую и социальную ситуацию в мире.
После четырех успешных лет во Франции и последние 2 года адаптации в Испании, в 2016 мы запускаем  первый Европейский Конкурс Оливье Roellinger.
2) Целевая аудитория Конкурса -  студенты или ученики в возрасте до 25 лет.
Обучение в ведущих школах общественного питания и получение диплома предоставляется только  участникам  Европейского Союза и Швейцарии.
Северная Европа: технические испытания буду проводиться в Швеции для кандидатов из: Дании, Латвии, Эстонии, Финляндии, Литвы и Швеции.
Восточная Европа: технические испытания буду проводиться во Франции.
(Динар -  школа общественного питания) для кандидатов, которые являются гражданами: Германии,  Австрии, Бельгии, Франции, Ирландии, Люксембурга, Нидерландов, Швейцарии и Объединенного Королевства.
Восточная Европа: технические испытания буду проводиться в Польше для кандидатов, которые являются гражданами: Болгарии, Хорватии, Венгрии, Польши, Чехии, Румынии, Словакии и Словении.
Центральная Европа: технические испытания буду проводиться в Испании для кандидатов, которые являются гражданами: Кипра, Испании, Греции, Италии, Мальты и Португалии.
б) Повара в возрасте до 35 лет, которые являются членами ЕС и Швейцарии.
Технические испытания буду проводиться в «Ferrandi» школа в Париже (Франция).
3) Этапы конкурса
(Профессиональные повара и студенты)
1 сентября 2015г.:
Регистрация начинается 31 декабря 2015:
Регистрация заканчивается в январе 2016: выбирают 14 лучших предложений из категории "Профессионалы"
Категория «Студенты»: выбирают 14 лучших кандидатов из каждой европейской области.
Март, Апрель, Май 2016: Практические тесты и награды


4) Технические испытания
---Во-первых, "Гастрономический". Рецепт, основанный на рыбе, сопровождаемый по моллюском или ракообразным.  Время 2 часа 30 мин
---Во-вторых, "Главное блюдо". Рецепт, который является простым и который может быть легко приготовленный в домашних условиях: используются те же ингредиенты, что и первом блюде, но  сопровождаемый соусом. Время: 30 минут.
---Устная презентация аргументированное объяснение выбора ингредиентов и способа приготовления, подачи.
5) Оценка
 Каждый кандидат будет оцениваться по качеству приготовления блюда, его вкусу и презентации.
(В техническое испытание включены: тестирование и устная презентация).
6) Судейство:
 - повара;
- преподаватели общественного питания;
- представители из рыболовецкого и аквакультурного сектора;
-  журналисты;
-  партнеры;
-  представители правительства;
-  члены Комитета.
7) Призы
Победители будут имеют возможность  встретиться с представителями из рыболовецкого и аквакультурного сектора, а так же пройти стажировку в отеле «Relais & Chвteaux».


среда, 8 июля 2015 г.

С днем семьи, любви и верности!

8 июля в Романовском колледже индустрии гостеприимства состоялся торжественный прием для родителей – воспитателей приемных семей, многодетных семей, членов общественных организаций родителей, на котором присутствовали Главный федеральный инспектор аппарата полномочного представителя Президента Российской Федерации в Крымском федеральном округе А.М. Егоров, заместитель Председателя Совета министров Республики Крым А.Н. Пашкунова, Первый заместитель министра образования, науки молодёжи Республики Крым Н.В. Журба. Почетными наградами были отмечены родители, проявившие особенные нравственные качества в воспитании родных и приемных детей.