понедельник, 4 октября 2010 г.

СЕМИНАР. 22 сентября 2010 г.

Министерство курортов и туризма Автономной республики Крым
Симферопольское высшее профессиональное училище ресторанного сервиса и туризма





Программа семинара
«Школа гостеприимства. Организация питания в гостиничных комплексах»
для руководителей служб питания, менеджеров залов, администраторов гостиниц, частных пансионатов и туристических баз.

22 сентября 2010 г. г. Симферополь
ул. Дыбенко, 14

09.00 – 09.30 Регистрация участников семинара.
09.30 – 09.50 Открытие семинара.
Приветствие участникам семинара – Слесарева Марина Петровна, первый заместитель министра курортов и туризма Автономной республики Крым, Пальчук Марина Ивановна – директор Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма, кандидат педагогических наук, доцент кафедры педагогики и психологии КРИППО.

09.50 – 11.35 М.И. Пальчук, лекция «Психологические аспекты делового общения. Этика поведения и обслуживание посетителей с детьми»
11.35 – 12.50 О.И. Каркина, лекция «Современные тенденции в технологии приготовления, оформления и подачи блюд»
12.50 – 13.20 Кофе-брейк
13.30 – 16.30 Мастер-классы «Приготовление и подача хлебобулочных и кондитерских изделий для шведского стола», «Приготовление и подача блюд для шведского стола»
16.30 – 17.00 Дегустация приготовленных блюд
Подведение итогов. Вручение сертификатов.


Справки по телефону: (0652)544-332 - Бурова Ольга Васильевна, начальник управления туризма Министерства курортов и туризма АРК.
Заявки на участие принимаются в электронном виде: e-mail:svpurst@yandex.ru , (0652)600-378, Волкова Анна Юрьевна, заместитель директора Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма. Подтвердить участие в семинаре необходимо до 20 сентября 2010 года.

Слушатели получат материалы семинара-тренинга и сертификат участника. При себе иметь санитарную форму.