вторник, 24 февраля 2009 г.

Медовая кулинария












19 февраля 2009г. в рамках месячника специальных дисциплин состоялась научно-практическая конференция "Медовая кулинария", подготовленная преподавателем-методистом Пономарёвой В.А., мастерами производственного обучения- Сорокиной Н.В., Бессоновой Л.П. и студентами техникума гр.16-Т, 17-Т, 18-Т.


Конференция проходила по следующему плану:
1) Немного истории.
2) Классификация и виды мёда. Характеристика.
3) Химический состав мёда.
4) Свойства мёда.
5) Способы определения качества мёда.
6) Приготовление блюд с мёдом.
7) Дегустация блюд.