С 4 по 15 апреля 2011 года согласно приказу №4 "3-СПН" от 04.04.2011 "О повышении квалификации мастеров производственного обучения профессионально-технических учебный заведений" на базе Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма прошли курсы повышения квалификации мастеров производственного обучения.
В рамках курсов мастерами и преподавателями СВПУРСТ были проведены мастер-классы:
1. Пономарева В.А. "Современное оборудование предприятий ресторанного хозяйства и их технологическое использование";
2. Волощенко Е.В. "Современные тенденции в технологии приготовления, оформления и подачи блюд";
3. Черняк Е.А. "Новые виды обслуживания, особенности приготовления блюд и изделий из них. Шведский стол";
4. Величко Т.А., Баранова Т.В. "Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий для шведского стола";
5. Дубик Т.Н., Король Е. "Кондитерские изделия и десерты";
6. Алексеева Н.А., Киселев В.П., Курташ И.В., Михайловская А.В. "Приготовление блюд для шведского стола";
7. Курташ И.В. "Техника карвинга. Применение в декорировании блюд для шведской линии, фуршетов, кейтерингов";
8. Дубик Т.Н., Заяц Т.С., Пузырей О.В. "Блюда сложного приготовления; оформление и подача";
9. Микей Г.О. "Фламбирование";
10. Сигачева Е.В. "Бариста";
11. Алексеева Н.А., Пузырей О.В., Дубик Т.Н., Киселев В.П. "Приготовление блюд фуршетного стола, VIP-обслуживание";
12. Олиниченко А.В., Михайловская А.В. "Фондю";
13. Воробьева Т.И., Микулицкая Е.В., Гололобова Н.Н., Ермакова И.В., Кальфа И.М., Евдокимов С.Н., Олейник Г.Д., Мажуга Т.А., Михайловская А.В., Курташ И.В., Киселев В.П. " Открой для себя мир"-научно-практическая конференция;
14. Волкова А.Ю. "Сырный сервис";
15. Алексеева Н.А., Курташ И.В. "Приготовление блюд к винному сервису";
16. Сигачева Е.В. "Винный сервис";
17. Волкова А.Ю. "Транширование птицы";
18. Микей Г.О. "Приготовление коктейлей";
19. Пальчук М.И., Волкова А.Ю. Защита творческих работ по психолого-педагогической подготовке;
20. Каркина О.И., Алексеева Н.А., Дубик Т.Н., Киселев В.П. Приготовление блюд высокой кухни.
