Сливочное масло - один из самых "пострадавших" от подмены сырья молочных продуктов. С ним отчаянно конкурируют более дешевые маргарины и растительно-молочные смеси. Целью мероприятия являлось сформировать познавательную самостоятельность и творческую активность студентов, умеющих видеть, ставить и разрешать нестандарстные проблемы.Практическая часть конференции включала исследование экспресс методом образцов сливочного масла на предмет фальсификации.
