вторник, 27 декабря 2016 г.

День открытых дверей в Романовском колледже индустрии гостеприимства


22 декабря 2016 г. Романовский колледж индустрии гостеприимства в очередной раз распахнул свои двери на Рождественскую выставку «Праздничные блюда царской семьи». Мероприятие стало продолжением славной традиции ежегодных выставок, демонстрирующих успехи образовательного учреждения, начало которым было положено еще в 2007 году исследовательским проектом «Царская кухня Ливадийского дворца».



Концепцией выставки этого года стало празднование Рождества в Императорской семье. Ровно 200 лет назад Августейшей четой Николаем I и Александрой Фёдоровной была устроена первая Рождественская елка, положившая начало «детским елкам», при Александре III стали устраивать благотворительные елки для детей необеспеченных горожан. Романовский колледж индустрии гостеприимства продолжает хорошую традицию делать добро для гостей и жителей Крыма. Коллектив неоднократно участвовал в благотворительных акциях и мероприятиях по популяризации здорового образа жизни и питания, развитию интереса к краеведению и поддержке малообеспеченных граждан.

Коллектив колледжа по крупицам собирал кулинарную историю и предпочтения Августейших особ и открыл для гостей секреты царской кухни, связанной с празднованием Рождества Христова.


Рождественская выставка кулинарных шедевров ошеломила своей праздничной атмосферой, переданной представленными изысканными блюдами, сервировкой стола и оформлением Учебного ресторана колледжа. 

Особое восхищение вызвали поросенок по-ялтински, индюшонок жареный, запечённая спина ягненка, фазан «Виктория», жареные рябчики и фруктовый маседуан. Предметом гордости на выставке стала выпечка с дегустацией «Вкусы Рождества», где были представлены традиционные праздничные хлебобулочные и кондитерские изделия – ангел, курник, рождественская коса с тремя начинками, калач «Для крестного от крестника», пирог с маком «Вифлеемская звезда», штоллен. Интерес вызвали и напитки – сбитень лавандовый и облепиховый. Торжественность зала, элементы декора и информационная выставка создали целостную картину празднования Рождества периода царствования последнего императора династии Романовых Николая II.


Кулинарную красоту, созданную руками замечательных мастеров, невозможно есть второпях, необходимо наслаждение вкусом и ароматом изысков. Коллектив приложил все силы, чтобы дух праздника посетители смогли запомнить и унести с собой.

Основная часть экспозиции по приглашению Свято-Данилова монастыря и Центра Возрождения Традиций будет представлена на VI Молодежном гастрономическом фестивале «Возрождаем традиции. Рождество» (г. Москва).



В течение дня на разных площадках образовательного учреждения демонстрировались мастер-классы студентами и педагогами колледжа. Так, в Учебном баре колледжа большой интерес вызвали фламбирование блинов «Сюзетт», а также приготовления домашнего лимонада и молочных коктейлей. Для посетителей были устроены дегустации. Здесь же гости могли ознакомиться и обучиться искусству складывания салфеток.


Посетителям Дня открытых дверей были представлены Гостиничный номер колледжа «Канун Рождества: предвосхищая ожидания гостя» и Ресепшен, которые приятно поразили дизайном. Здесь можно было получить новые навыки, поучаствовав в мастер-классе «Моделирование фигур из полотенец».

 В конференц-зале колледжа состоялось интерактивное мероприятие «Узнай Крым лучше – туристическая полоса препятствий». Для посетителей были организованы викторины, мастер-класс по установлению туристской палатки.

Гостями ежегодной выставки стали горожане и учащиеся общеобразовательных школ № 4, 6, 13, 20, 33 г. Симферополя, студенты и педагоги Алуштинского и Судакского филиалов РКИГ, коллеги из учреждений сферы образования и культуры. 


Среди приглашенных были социальные партнеры колледжа, работодатели: УПРК СОК «Русия», АО «Пансионат «Море», Центр здоровья (г. Феодосия), ООО «САЛЮТЭ» (г. Феодосия), гостиницы «Москва» и «Украина», торговая сеть ресторанов «Чао», кафе «Смак» и др.

Выставку освещали СМИ. Специалисты колледжа также подготовили фильм о Рождественской выставке, который стал полновесным фотоотчетом о деятельности РКИГ и пополнил базу информационных ресурсов учреждения.