Всеукраинские курсы повышения квалификации мастеров производственного обучения по профессии "Повар"

Программа Всеукраинских курсов повышения квалификации мастеров п/о

12 февраля (среда)

8:30 - 9:00   Завтрак

9:00 - 12:00 Мастер-классы "Сервировка стола", "Винный сервис, правила декантации вина". Дегустация

мастер  Сигачева Е.Н.

12:00 - 12:10 Перерыв

12:10 - 15:00 Работа в подгруппах: мастер-класс "Приготовление блюд к винному сервису"

мастер Михайловская А.В.,

мастер 1 категории Курташ И.В.

14:30 - 15:00  Обед

14:30 - 17:00 Видеопрезентация с дегустацией "Сырный сервис"

преподаватель-методист Волкова А.Ю. 



Всеукраинский курсы повышения квалификации мастеров производственного обучения по профессии "Повар"

Программа Всеукраинских курсов повышения квалификации мастеров п/о

11 февраля (вторник)

8:30 - 9:00  Завтрак

9:00 - 10:20 Презентация "Крым в моем сердце. Гастрономический тур по дворцово-парковым ансамблям"

канд. пед. наук Пальчук М.И.

10:20 - 10:30 Перерыв

10:30 - 13:00 Работа в кухне-лаборатории:

I подгруппа - мастер-класс "Хлебобулочные изделия - новые технологии и ассортимент"

мастер 1 категории Баранова Т.В.,

мастер Величко Т.А.

II подгруппа - мастер-класс "Кондитерские отделочные полуфабрикаты. Использование современных видов сырья"

мастер 1 категории Максимова А.Н.,

мастер Халимонова В.С.

13:00 - 14:00  Обед

14:00 - 16:00  Практикум "Культура потребления хлеба"

канд. пед. наук. Пальчук М.И.

 

 

 

Всеукраинские курсы повышения квалификации мастеров производственного обучения по профессии "Повар"

С 10 по 22 февраля 2014 года на базе Крымского республиканского профессионально-технического учебного заведения "Симферопольское высшее профессиональное училище ресторанного сервиса и туризма" (СВПУРСТ) проходят Всеукраинские курсы повышения квалификации мастеров производственного обучения по профессии "Повар".

Программа курсов предусматривает психолого-педагогическую, методическую и профессиональную подготовки.

На курсах слушатели смогут отработать практические навыки и умения, повысить свой профессиональный уровень и в рамках экскурсионной программы "Бахчисарай - переплетение национальных культур" ознакомиться с достопримечательностями древнего города.

Программа Всеукраинских курсов повышения квалификации мастеров п/о

10 февраля (понедельник)

8:00 - 11:00   Заезд, регистрация, поселение

9:00 - 10:00   Завтрак

11:00 - 11:30  Открытие курсов повышения квалификации

Гончарова Н.Г. - министр образования и науки, молодежи и спорта АРК

Шихорева И.В. - начальник управления ПТО и лицензирования МОН АРК

11:30 - 13:00  Лекция с видеопрезентацией "Современные тенденции развития профессионального образования и обучения в Украине"

канд. пед. наук Пальчук М.И.

13:00 - 14:00  Обед

14:00 - 15:20  Лекция с видеопрезентацией "Модернизированное оборудование в заведениях ресторанного хозяйства, особенности эксплуатации"

преподаватель спец. дисциплин Резниченко Е.С.,

мастер 1 категории Курташ И.В.

15:20 - 15:30  Перерыв

15:30 - 17:00  Фрагменты курса "Безопасность производства пищевой продукции в заведениях ресторанного хозяйства"

зам. директора УПР Каркина О.И.

27 января – Международный день памяти жертв Холокоста

 

Память о Холокосте необходима, чтобы наши дети никогда не были жертвами, палачами или равнодушными наблюдателями

И. Бауэр

 

         Под таким лозунгом в КРПТУЗ «Алуштинский филиал СВПУРСТ» прошли уроки-памяти на тему «Холокост – помнить или забыть!». 

Уроки-памяти прошли в форме устного журнала.

Устный журнал охватил следующие вопросы:

ü  происхождение понятий «холокост», «фашизм», «антисемитизм», «гетто», «геноцид», «юдофобия»;

ü  судьба узников лагерей смерти;

ü  геноцид в творчестве художников: Клейнера Ильи Александровича, Давида Олера, который со 2 марта 1943 года по 19 января 1945 года являлся узником лагеря смерти и был свидетелем печальных событий холокоста;

ü  рассмотрена статистика о жертвах геноцида в годы холокоста.

       Судакский филиал «Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма» совместно с Городской центральной библиотекой им. В.П. Рыкова также провели неделю «Памяти жертв Холокоста».

С 17 по 24 января 2014 года учащиеся филиала приняли участие в:

ü    уроке - реквиеме «Уроки Холокоста: история и современность»;

ü    книжной выставке «Холокост в Крыму»;

ü    просмотре документального фильма «Дети бездны»;

ü    книжной выставке «Свидетельство о Холокосте»;

ü    беседе-обзоре «Холокост — одна из величайших трагедий ХХ века».

 

 

 

 

Международный день памяти жертв Холокоста

    27  января  2014 года в конференц-зале КРПТУЗ «Симферопольское высшее профессиональное училище ресторанного сервиса и туризма» состоялось мероприятие, посвященное Международному дню памяти жертв Холокоста.

     Мероприятие открыли директор СГОО ЕСКЦ «Гилель» Либман Диана Моисеевна и координатор образовательных программ  «Гилель» г.Симферополя Стесин Александр. Во встрече приняли участие 43 учащихся и 12 педагогов училища.

    Формой проведения этой встречи стала интерактивная игра, способствующая формированию устойчивой гражданской позиции и правильному распределению жизненных ценностей.

      Цель встречи – призвать нынешнее поколение не дать повториться ужасам фашизма, предотвратить акты геноцида в будущем, возродить многонациональные традиции дружбы, толерантности, гуманизма.

    Высокий уровень психологического воздействия, современная подача непростого фактического материала, вызвали у ребят глубокий эмоциональный отклик.